ミシュラン掲載の実力派ラーメン店
煮干そば・鶏そば 藍（あい）「オーナーの仕事はどのような内容ですか？」

レシピの使用、材料の仕入れ、調理方法の実施、お客さまへの飲食提供を行ないます。また、店舗に関する情報の届け出や、材料費、ロイヤリティなどの費用支払い、売上記録の作成・保管・報告なども業務に含まれます。