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煮干そば・鶏そば 藍のフランチャイズ募集に関するよくあるご質問（FAQ） |
ブランドについて
Q. ブランドのコンセプトはなんですか？
厳選した素材の旨味を最大限に引き出すことを心掛けています。だしを極めた京都の名店として、素材と製法にこだわった妥協のないラーメンを提供しています。
Q. 業態の特徴はなんですか？
ミシュランガイド京都5年連続掲載のラーメン店であることです。出店種類として、煮干そば／鶏そば藍／肉そば藍の3つの業態をご提案できます。出店形態も、FC加盟／プロデュース出店／のれん分けから選択可能で、居抜き物件や既存設備を活用できます。
Q. メインターゲットはどういう人ですか？
日本のお客さまはもちろん、インバウンド需要も効果的に取り込むことが可能です。店舗立地によって適したターゲット設定のご提案が可能で、たとえば「ボリューム・コスパを重視する層」が狙える立地で、肉そばを提供している店舗もございます。
Q. 市場参入の魅力を教えてください。
ラーメン業界は、国内で6000億円程度の市場規模があり、店舗数は1万8000店舗程度あります。シェアトップの企業でもシェアは6％程度と見られており、規模的に小さな企業が多く存在しています。大手のチェーン店のみが勝てる市場ではなく、ラーメンの美味しさやブランド力で、大きく飛躍できるのがこの「ラーメン業界」です。
Q. どんな方が加盟して活躍していますか？
ラーメン業界経験者の方もいれば、ラーメン以外の飲食業界経験者の方もいます。たとえば、以前スイーツ業態のFC店を運営していたが売上が伸び悩んでいた方が、藍の加盟店となりカウンター9席の小さな店舗で月商500万円オーバーを達成しています。また、30年以上ラーメン事業を営んでいる法人が初めてフランチャイズに加盟し、月利益100万円を突破した事例もあります。飲食業界未経験の方も歓迎です。
Q. どういった業界からの参入が多いですか？
ラーメン業界経験者の方もいれば、ラーメン以外の飲食業界経験者の方もいます。飲食業界未経験の方も歓迎です。
サービス・商材について
Q. 競合と差別化している点はどこですか？
ミシュランガイド京都にて5年連続ビブグルマンに掲載され、食べログ百名店にも選出された高いブランド力。複数年ミシュラン掲載実績のあるラーメン店は、日本国内でも一握りしか存在しません。
Q. 本部による新商品の開発・サービス強化は実施していますか？
季節やトレンドに合わせて、本部から継続的に新商品の提案があります。
Q. サービス・商材の一番の特長はなんですか？
厳選した素材の旨味を最大限に引き出すことにこだわり、琥珀色に輝く味わい深いスープと、コシがありながらもしなやかな全粒粉入りのオリジナル麺を使用しています。工場直送によるオリジナルスープ・麺・具材の使用により、時間のかかる仕込みや職人技術が不要な簡単なオペレーションで提供できる商品力です。
仕事内容・運営について
Q. オーナーの仕事はどのような内容ですか？
レシピの使用、材料の仕入れ、調理方法の実施、お客さまへの飲食提供を行ないます。また、店舗に関する情報の届け出や、材料費、ロイヤリティなどの費用支払い、売上記録の作成・保管・報告なども業務に含まれます。
Q. 何名のスタッフを雇用すればいいですか？
仕込みが最小限でスタッフも最小限で運営できるビジネスモデルです。カウンター9席程度であれば、スタッフ2名程度での運営が可能です。
Q. 運営を軌道に乗せるために必要なことは？
日々の営業の満足度が集客に大きく影響します。こつこつと毎日、美味しいラーメンをよいサービスで提供することで、多くのリピーターを確保し、大きな売上の獲得が見込めます。
Q. 集客はどのような方法で行ないますか？
本部の広報PR事業・SNSマーケティング事業のノウハウを活用した販促サポートがあります。豊富なメディア掲載実績やSNSインフルエンサーのキャスティング実績もあります。オープン時には新聞折込チラシを活用することも。開業後は、日々の営業によるリピーター確保が重要です。
出店・開業方法について
Q. どのような立地が出店場所に適していますか？
出店事例として、フードコート内、カウンター9席の小さな店舗、駅徒歩数分の商業施設内などがあります。さまざまなタイプに合わせられるので、居抜き物件を活用することも可能です。立地選定のアドバイスもございます。
Q. 想定店舗サイズは最小何坪ですか？
カウンターのみの小さな店舗から可能です。
Q. テリトリー制を導入していますか？
はい、導入しています。契約で定められたテリトリーにおいて、本部や他のフランチャイジーは加盟者の事前の書面による承諾がない限り同種の営業は行ないません。
募集要項について
Q. 業界未経験でも始められますか？
はい、始められます。ラーメン事業未経験の方でも、飲食事業が初めての方でも大歓迎です。ラーメン店の営業ができる仕組みを構築しており、時間のかかる仕込みや職人技術は一切不要です。
Q. 個人でも加盟できますか？
はい、個人の方でも加盟を希望される方を募集しています。ラーメンが好きな方、ラーメン店を新たな収益軸にしたいと考えている方は、ぜひ資料請求してください。
Q. 法人でも加盟できますか？
はい、法人の方でも加盟を希望される方を募集しています。ラーメンが好きな方、ラーメン店を新たな収益軸にしたいと考えている方は、ぜひ資料請求してください。すでに経営されている飲食店のリブランディングを考えている方にも適しています。
開業前のサポートについて
Q. 出店にあたって立地調査・物件調査のサポートはありますか？
はい、店舗開発サポートとして、店舗立地のアドバイス、店舗施工のアドバイスを行ないます。
Q. 開業前の事前研修は行なっていますか？
はい、オープン時集中研修として、オープン前技術研修（3日間）を実施しています。オープン後にも現地研修（4日間）があります。
Q. 研修期間はどのくらいありますか？
オープン前技術研修（3日間）とオープン後現地研修（4日間）の合計7日間です。
Q. 研修に費用はかかりますか？
はい、研修費として55万円（税込）がかかります。別途、交通費・滞在費が必要となります。
開業後のサポートについて
Q. 定期的なサポートはありますか？
はい、オープン後のアフターフォローも万全な体制で行ないます。定期訪問（2～3ヶ月に1回程度）を実施しています。
Q. 販売促進・集客サポートはありますか？
はい、あります。広報PR事業・SNSマーケティング事業で培った独自のノウハウで販売促進のサポートが可能です。
契約について
Q. 契約の形態はなんですか？
フランチャイズ契約となります。
Q. 契約期間はどのくらいですか？
契約期間は3年で、以後自動更新となります。
お金のことについて
Q. 投資回収の期間はどのくらいですか？
投資回収期間の目安は24ヶ月です。
運営企業について
Q. 本部の設立はいつですか？
2019年1月です。
Q. 本部所在地はどこですか？
東京都千代田区です。
Q. どんな事業を行なっていますか？
株式会社ハッピーツリーは、ミシュランガイド京都掲載店「煮干そば・鶏そば・肉そば藍」事業、SNSマーケティング事業、広報PR事業、飲食店コンサルティング事業を行なっています。また、ミシュランガイド東京7年連続掲載の「中華蕎麦三藤」の直営店事業・フランチャイズ事業も行なっています。
