お好み焼き 道とん堀 先輩オーナーの声（株式会社フレンズオーナー）
まだまだ成長していく事業だと思っています。
お好み焼き 道とん堀 株式会社フレンズ 株式会社フレンズ オーナー
Q.道とん堀に加盟しようとしたきっかけや決め手は何でしたか？
フランチャイズ加盟に際して、やはりその業界で、全国No.１であるチェーン店に加盟することが大事だと思ったからです。
お好み焼き事業に興味を持ち、様々なお好みチェーン本部と話をし、店にも足を運びました。道とん堀事業は豊富なメニューで味・サービスを感じ、自分が本当にしたい事業だと思ったのが最大のきっかけです。
Q.飲食業界未経験からでも、道とん堀FCを始められるでしょうか？
フランチャイズ教育・運営を細かくサポートしてくれるＦＣであると思います。飲食業界経験が無い方でも、しっかりマスターすることができると思います。本部のサポート・人材教育のシステムもできているので、その人に合った教育をしてくれます。
Q.軌道に乗り始めたと思うタイミングはいつからですか？
開業当初は試行錯誤の毎日で、本部と相談しながら必死に運営していました。
しかし、店舗からリーダー格が育ち、お客様目線で対応できるようになり、一年後には日々の運営をこなすという状況から脱皮したなと思ったのが軌道に乗り始めた時ではないかと思います。
それまで、本部とは何度も話し、本部を介して各加盟店様に訪問し勉強させていただきました。本部も加盟店様も素晴らしい方々の集団だと実感しています。この場をお借りして感謝申し上げます。
Q.集客は大変ではないでしょうか？
開業当初は想像以上にお客様がご来店され、本当に運営することだけで精いっぱいでした。
落ち着いた頃に本部のサポートを受けてチラシ配布や営業などで集客に奔走しました。今は季節変動で客数の推移はありますが、アンケートやはがきの返信など、日々の積み重ねにより大きな客数減はありません。
むしろこの競合他社が多い中、前年対比をクリアしています。
Q.メニュー開発について何かご意見はありますか？
フランチャイズ加盟の最大のメリットはメニュー開発です。
弊社もオリジナルを開発したことはありますが、定期的なメニュー開発、季節に応じた旬の食材、イベント商品などは真似することができません。 豊富なメニューがあるから、お客様にもご満足頂いていると思います。
Q.その他、道とん堀についてご意見・感想がありましたらお願いいたします
生意気かもしれませんが、道とん堀事業は、お好み事業において、日本で一番店舗数が多いといえど、本部とフランチャイズに加盟した会社が共に学びあい、まだまだ成長していく事業だと思っています。
加盟店の繁栄が無ければ本部の繁栄もありません。同じく本部の繁栄が無ければ加盟店の繁栄もありません。
我々加盟店もこの事業を愛し、本部とともに成長し続けていくことを強く望んでいます。
