和食・寿司のフランチャイズ（FC）独立開業情報

牛カツ京都勝牛は、株式会社ゴリップがFC募集する牛カツ専門店です。2014年京都で誕生し国内外に店舗展開中。古くから愛される「ビフカツ」を「和の牛カツ」へと昇華させ、定食スタイルで提供しています。牛カツはお肉の旨みが最大限に引き出されるミディアムレアで提供し広く支持されています。

SABARは、他では出会えない「とろさば」に出会える鯖（サバ）料理専門店。鯖に特化しこだわることで、他店と差別化し二等立地でも集客可能です。FC展開は飲食店300店を手掛ける株式会社コズミックダイナーとタッグを組みパッケージ化。鯖のプロと飲食のプロが手を組んだ注目のビジネスです。

全国に350店舗以上展開し、宅配寿司業界でシェアNo.1の「銀のさら」。コロナ禍で需要急拡大するフードデリバリー市場に、強力なブランド力で参入できるのが魅力です。さらに「銀のさら」だけでなく、宅配釜飯No.1ブランドの「釜寅」にも同時加盟OK。異なるニーズに応えることができます。

すしの和は、ワタミが展開する「寿司×居酒屋」業態です。ワタミの仕入れ力を活かした本格寿司と、居酒屋のDNAを活かした居酒屋メニューを提供。家族連れ、宴会需要など幅広く集客し月商850万円も狙えます。また、訪日外国人向けの「寿司握り体験」でインバウンド需要にも対応できます。

「すしと酒-箔-」は、“手に届く高級感”がコンセプトの寿司・創作居酒屋です。オープンから6ヶ月で営業利益率15.2％、月商600万円超を見込め、約30ヶ月での投資回収を狙えます。職人や仕入れ先開拓が不要なので、飲食未経験から成長市場の寿司・和食業界へ参入できるフランチャイズです。