以前は、鶏そば藍のテナントでスイーツ業態のＦＣ店を運営していました。 なかなか売上が伸びずに困っていた時に出会ったのが「藍」のラーメンでした。 オープン日には２００人以上の行列を作る事ができ、一気に地域での話題を集める事ができました。 ミシュランのブランド力と本部の手厚いサポートがあるので、今後の新たな出店を予定しています。