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やきとり家 すみれのフランチャイズ募集に関するよくあるご質問（FAQ） |
ブランドについて
Q. ブランド名の由来はなんですか？
笑顔＝SMILE＝すみれ、ブランド理念として『笑顔力～すべては御客様の笑顔の為に～』を掲げ、日本中に笑顔を届けたいという想いを込めてブランド名をつけております。
Q. ブランドのコンセプトはなんですか？
『美味しい焼き鳥を心地よい空間で、幅広い層の御客様に食べて頂きたい』という事がブランドコンセプトです。従来では煙モクモクで、男性会社員の酒の肴でしかなかった焼き鳥を、普段あまり食べに行けない女性や御子様連れの方々にも気軽にお越し頂ける様に、店舗デザインやメニュー構成を行っております。
Q. ブランド立ち上げ時期はいつ頃ですか？
2009年6月に創業を開始し、2011年にフランチャイズ1号店をオープンしました。
Q. 業態の特徴はなんですか？
希少銘柄鶏『大山どり』を使用した本格焼き鳥店として、従来の男性会社員の取り込みを可能にしながらも、女性に支持される店舗デザインや御子様ドリンク無料等による家族層の取り込む仕組みも同時に行っております。幅広い層に支持されるブランドとして、他の焼き鳥店との差別化を図っています。
Q. メインターゲットはどういう人ですか？
25歳～40歳までの女性をメインターゲットとしています。
Q. 想定店舗サイズ・出店場所についてはどのように考えていますか？
駅徒歩3分圏内で25坪～40坪の店舗が理想です。1階路面店ももちろん理想的ではありますが、賃料高における収益性を考慮すると2階店舗でも問題はありません。
Q. 競合となるサービスや業態はどういったものですか？
焼き鳥業態・鶏居酒屋業態は競合となります。
Q. 海外展開していますか？
中国・カンボジア・シンガポールにて出店しております。
Q. 直営では何店舗展開されていますか？
直営店では首都圏に26店舗出店しております。
Q. FCでは何店舗ほど展開されていますか？
FC店では全国で67店舗運営しております。
Q. どんな方が加盟して活躍していますか？
飲食のフランチャイジーを複数展開されている企業様もいれば、初の飲食事業参入としてすみれをお選び頂いている企業様もございます。
Q. 加盟に向かない人はどんな人ですか？
飲食店は基本的にはヒューマンビジネスとなりますので、オーナー様がどれだけ関わって頂けるか、マネージメントに重きを置いて頂けるかで結果も変わって参ります。その点御理解頂けない方には向かないかもしれません。
サービス・商材について
Q. 本部による新商品の開発・サービス強化は実施していますか？
1年に春と秋に2回グランドメニュー・宴会メニューを変更、その他定期的に差し込みメニューも更新しております。
Q. サービス・商材の一番の特長はなんですか？
弊社は希少銘柄鶏である『大山どり』をコスパ良く提供できることが一番の特徴です。
仕事内容・運営について
Q. オーナーの仕事はどのような内容ですか？
オーナー様の境遇にもよりますが、日々のオペレーションを全てスタッフに任し、管理だけに徹することも可能です。もちろん、オーナー様みずからが店舗に立って運営する方もいらっしゃいます。
Q. 女性でも活躍することはできますか？
もちろん可能です。女性が焼き鳥を焼いているお店も多数あります。
Q. 定休日は自由に決めることができますか？
基本的にはブランド全体で決まっている為、個店での定休日を設ける事は御断りしております。但し立地によっては検討するべき立地もございますので、先ずは御相談下さい。
Q. 営業日・営業時間は自由に決めることができますか？
基本的には統一させて頂いておりますが、立地によっては本部承認の上変更して頂く事も可能です。先ずは御相談下さい。
出店・開業方法について
Q. 全国どこでも開業することはできますか？
全国展開をしております。開業地域につきましては、お気軽に御相談ください。
Q. テリトリー制を導入していますか？
導入しております。
Q. 最短何日で開業できますか？
フランチャイズ契約後、おおよそ2か月半～3か月程度でオープンするのが一般的です。
募集要項について
Q. 業界未経験でも始められますか？
大丈夫です。新規事業開拓で参入されるオーナー様もいらっしゃいます。研修は55日間ありますので十分に学んでから開業して頂けます。
Q. 法人でも加盟できますか？
もちろん、加盟していただけます。流行り廃りが少ないやきとり業態は、安定経営を目指す事業多角化にも最適です。
Q. 個人でも加盟できますか？
法人様との契約に限定させて頂いておりますので、法人化して頂ければ可能となります。
Q. 必要な資格はありますか？
食品を提供しますので「食品衛生責任者」の資格が必要となります。加盟後の取得でも問題ありませんので、お持ちでない方もお問い合わせください。
開業前のサポートについて
Q. 出店にあたって立地調査・物件調査のサポートはありますか？
GISデータ、近隣競合の集客状況、店前通行量などの現地調査を致します。
Q. 開業前の事前研修は行なっていますか？
もちろん、開業前に研修をおこなっています。調理などのオペレーションはもちろん、経営ノウハウなども伝授いたします。
Q. 研修期間はどのくらいありますか？
加盟契約後に実施する店長様の研修を55日間、物件引き渡し後のスタートアップ研修を約2週間行います。
開業後のサポートについて
Q. 定期的なサポートはありますか？
SVが月に1回店舗を訪問します。
Q. チャットや電話などでの相談は可能ですか？
下記のサポートがございます。 〇ＴＭシート（日次管理） 日次決算を行うシート。利益管理以外にも、 販売促進の活動計画や反響管理など多岐に渡る店舗運営の管理シートです。店長が日次で営業終了後に加盟企業様、ＳＶ、本部に報告していただきます。 〇衛生管理（月1回） 月１回全店にて実施します。大きくは菌検査・環境検査をおこない衛生管理指導を定期的におこないます。 〇パートナーサミット（月1回） 店舗ごとに開催します。店長が主催するパートナー参加のミーティング。本部主体で作成した共通アジェンダを使用し、パートナー参加型の内容となっています。 〇ベンチマーク会議（月1回） エリアごとに全店長、社員が参加し開催。実績、成功事例、今後の活動などの情報共有と共に、毎回テーマを決め、ディスカッションやワークショップなどを実施する。 〇店舗通信簿（半年に1回） ふぁんくる、衛生検査、パートナーサミット開催及び参加率、ベンチマーク会議参加率など店長が取り組み、成果を出せる項目に絞り、半年間の実績をランキングにします。 〇SSS（Smile SkillupSeminar） 既存店店長のスキルアップに焦点を当てた研修を開催します。都度テーマを変え、有志参加。普段悩みを抱える店長の学ぶ場として定期的におこなっています。
Q. 勉強会や研修、親睦会などのイベントはありますか？
月に一度の店長会議にて勉強会をさせて頂いたり、2ヵ月に1度の既存店店長研修なども開催しております。
契約について
Q. 契約の形態はなんですか？
フランチャイズ契約です。
Q. ロイヤリティ（またはそれに準ずるもの）はありますか？
月額売上の5%をロイヤリティとして頂戴しております。
Q. 契約期間はどのくらいですか？
5年契約となり、再契約も可能でございます。
Q. 他のFCと同時加盟または兼業はできますか？
基本的には許可されておりますが、競業に当たる焼き鳥業態に関しましては禁止させて頂いております。
Q. 多店舗展開はできますか？
もちろん可能です。
お金のことについて
Q. 初期投資はいくらかかりますか？
30坪75席の場合、総額概算で、3780万円です。もちろん、内装費など場合によりますので、詳しくはお問合せください。
運営企業について
Q. 本部の設立はいつですか？
2009年6月20日です。
Q. 創業者は誰ですか？
湯澤 忠則です。
Q. 経営理念はなんですか？
『笑顔力～すべては御客様の笑顔のために～』です。
