職人が減少するなか、金沢屋には日本の和室を守り、その良さを世界に発信していきたいという想いがあります。「和の文化を末永く大切にしたい」…この理念を実現するため、1 人でも多くの張替え職人を育てるシステムを構築し、全国展開のFCへと成長させてきました。今では約全国300店舗に拡大しています。

独立するときは本当にお客様がいるのかが非常に心配でした。しかし、1年たった今では、ありがたいことに自宅の一室では手狭なほど仕事が増えてきました。この仕事はやる気と誠意があれば絶対にやっていける。どれだけお客様にファンになっていただけるか、どこまで自分を磨けるかが勝負ですね。【仙台中山・八幡店／今野オーナー】

襖がないから、和室が減っているからと、このニーズを勝手に少ないと判断するのは間違っていますね！将来的に私は多店舗展開も考えています。流行の業種などは、すごく儲かるなど派手な部分が魅力的ですが、流行り廃りの商売ほどリスクは高いですね。そういった点ではまさにスキマ商売ですので競争も少なく、軌道に乗せやすいです。【逗子金沢店／青山オーナー】

日本国内の世帯総数は約5,000万世帯（平成27年国勢調査より引用）。そのうち和室を好む高齢者がお住いの世帯は約48%（平成30年高齢社会白書より引用）にのぼります。和室は汎用性が高く、居間にも食事スペースにも寝室にもなります。そのため新築でもすべて洋室ではなく「1部屋は和室に」というケースが多いのです。

2025年には団塊の世代が後期高齢者となります。金沢屋では定期的に和室をメンテナンスしたい50代～80代のお客様がメインとなるため、高齢者が増えることは、需要の増加に繋がり、継続的に安定した収益を得ることが期待できます。

昔ながらの襖屋が高齢化で次々と店を畳んでゆき、たくさんのお客様が張替えができずに困っています。しかし、襖紙や障子紙は消耗品です。定期的に手入れをしないと美しい和室空間を維持することができません。地域のお客様と信頼関係を築くことにより、営業なしでも自然にリピーターになってもらえるのです。