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居酒屋革命 酔っ手羽のフランチャイズ募集に関するよくあるご質問（FAQ） |
ブランドについて
Q. ブランド立ち上げ時期はいつ頃ですか？
直営店のスタートは2008年からです。2022年6月よりフランチャイズの募集を開始しました。
Q. 業態の特徴はなんですか？
おつまみから、〆のご飯や麺類、デザートまで揃った「1軒完結型」の大衆居酒屋です。
毎日開催される日替わりイベントや、思わず笑ってしまうような店内POPなど、ワクワクするエンタメ性が大きな特徴です。
Q. ブランドのコンセプトはなんですか？
「笑って食べて、笑って飲める居酒屋」をモットーにしています。
美味しいお料理やお酒はもちろん、「居心地のいい空間」「楽しい空間」の提供を第一に考えています。
Q. メインターゲットはどういう人ですか？
20代の学生から20代〜50代の会社員、そしてご家族連れまで、幅広い層のお客様にお越しいただいております。
Q. 市場参入の魅力を教えてください。
現在、外食市場は再び拡大の時期を迎えています。人流の回復やインバウンド需要などを背景に、居酒屋業態も好調です。強い業態には、まだまだ大きな出店チャンスが広がっています。
サービス・商材について
Q. 独自のメニューやサービスの提供はできますか？
ブランド全体の品質とイメージを維持するため、原則として本部指定のメニュー・価格にてご提供いただいております。
もし独自のメニュー等を希望される場合は、本部へ事前にご相談いただき、承諾を得ていただく形になります。
Q. サービス・商材の一番の特長はなんですか？
注文率95％を誇り、「手羽先サミット®」等でも金賞を受賞した看板商品「伝説の手羽先」が一番の特長です。
外はカリッと、中はジューシーに揚げ、創業以来継ぎ足している秘伝のタレとスパイスで仕上げた、老若男女に愛されるクセになる味わいです。
Q. 競合と差別化している点はどこですか？
年中無休・1日15時間以上の営業が主体なので、「酔っ手羽ならやってる」という安心感が強みです。ディナー以外の時間帯（朝・昼・深夜）でも売上の50％超を占め、特に朝や深夜は高いリピート率を獲得。終日安定した集客が期待できます。それに加えて、毎日のお得なイベントやSNSで話題になる面白POPなど、「エンタメ×飲食」という独自の楽しさを提供している点で、競合と差別化しています。
Q. 本部による新商品の開発・サービス強化は実施していますか？
はい、実施しております。新しいメニューやレシピの開発はもちろん、季節ごとのイベントやキャンペーン企画なども本部が継続的に行い、店舗の皆様にお届けしています。
仕事内容・運営について
Q. 営業日・営業時間は自由に決めることができますか？
営業日は原則「年中無休」、営業時間は1日最低「15時間以上」を基本として、本部とご相談の上で決定していただきます。
Q. オーナーの仕事はどのような内容ですか？
店舗の経営者として、スタッフの採用や教育、お店の衛生・設備の管理、品質の維持など、店舗運営の全般をお任せいたします。
本部のマニュアルや担当者のアドバイスを活用しながら、素敵なお店づくりをお願いします。
Q. 運営を軌道に乗せるために必要なことは？
お客様に愛されるお店づくりと、スタッフの採用・育成がとても大切になります。
日々の丁寧な接客や、美味しいお料理の提供の積み重ねがリピーター様につながります。私たち本部も一緒に課題を考え、しっかりサポートいたしますのでご安心ください。
Q. 集客はどのような方法で行ないますか？
毎日開催するお得な日替わりイベントをはじめ、SNSやGoogleマップ、グルメサイトを活用した発信、思わず写真を撮りたくなるような店内POPなど、オンラインとオフラインを組み合わせた独自の工夫で集客を行います。
これらの販促活動は本部が手厚くサポートします。
出店・開業方法について
Q. 最短何日で開業できますか？
物件の状況等にもよりますが、物件のご契約からだいたい35日〜60日ほどでのオープンが目安となります。
Q. どのような立地が出店場所に適していますか？
超一等立地から、繁華街、住宅街に近い駅前、オフィス街まで、幅広い立地で強みを活かした店舗づくりが可能です。
Q. 開業できないエリアはありますか？
募集対象外の都道府県はございません。全国どこでも出店をご検討いただけます。
Q. テリトリー制を導入していますか？
いいえ。出店場所はオーナー様ご自身の判断でお選びいただくスタイルをとっており、特定の地域を独占できる「テリトリー制」は設けておりません。
募集要項について
Q. 業界未経験でも始められますか？
はい、未経験の方でも安心して挑戦いただけるよう、充実したサポート体制を整えております。事前の研修はもちろん、オープン後も本部がしっかりと伴走いたします。
Q. 個人でも加盟できますか？
可能です。
Q. 法人でも加盟できますか？
はい、もちろんです。
既存の飲食店からの業態変更をお考えの法人様や、新規事業として新たな収益の柱を探している法人様を、特に歓迎しております。
Q. 必要な資格はありますか？
はい。お店を営業するために必要な、食品衛生法などに基づく保健所や税務署への申請・届出を行い、オープン日までに許認可を取得していただく必要がございます。
Q. 年齢制限はありますか？
いいえ。現状、明確な年齢制限は設けておりません。
開業前のサポートについて
Q. 出店にあたって立地調査・物件調査のサポートはありますか？
はい、もちろんです。既存店舗の実績データにもとづく商圏分析や売上の目安のご提示、良い物件を見極めるための目利きなど、本部がしっかりとサポートいたします。
Q. 研修期間はどのくらいありますか？
オープン前に原則14日間の研修があり、さらにオープン日前後を含めて14日間の実地研修（立ち上げ支援）を行わせていただきます。
Q. 研修に費用はかかりますか？
はい。原則2名様までの開業前研修費として1人あたり22万円（税込）、また店舗への指導員派遣（実地指導）として1日あたり1万1000円（税込）の費用をお願いしております。
3名様以上での受講をご希望の場合は、別途ご相談ください。
Q. 開業前の事前研修は行なっていますか？
はい、行なっております。
原則14日間の開業前研修と、オープン日前後の14日間の実地指導をご用意し、お店の運営を基礎からしっかり学んでいただけます。
開業後のサポートについて
Q. 定期的なサポートはありますか？
はい、ございます。
本部の担当者（スーパーバイザー）が隔月でお店に訪問するほか、毎月のオンライン面談や店舗診断などを通じて、オーナー様と一緒にお店の課題を見つけ、売上アップに向けた伴走型のサポートを継続的に行います。
Q. 販売促進・集客サポートはありますか？
はい、お任せください。
本部で各種キャンペーンやイベントを企画してご提供するほか、店舗様だけでは手が回りにくいSNSやGoogleマップなどの設定・運用もしっかりサポートいたします。
Q. 勉強会や研修、親睦会などのイベントはありますか？
はい。オープン後も必要に応じて、各種の研修プログラムや店長会議などの会合を実施し、継続的な学びの場をご提供しております。
契約について
Q. 契約の形態はなんですか？
フランチャイズ契約です。
Q. 契約期間はどのくらいですか？
ご契約期間は5年間となっております。
Q. 多店舗展開はできますか？
はい、ぜひご検討ください。新たに店舗を出される場合は、本部とご相談の上、新しい加盟契約を結んでいただく形で多店舗展開が可能です。
お金のことについて
Q. 初期投資はいくらかかりますか？
物件取得費用を含め、居抜き物件を活用する場合は約2,343万円～（税込）、スケルトン（何もない状態）からお店をつくる場合は約4,048万円～（税込）が総投資額の目安となります。
ただし、物件状況によって初期投資は大きく変わりますので、詳細はご相談ください。
Q. 投資回収の期間はどのくらいですか？
大まかな目安として、約2年ほどでの投資回収を目指せるビジネスモデルとなっております。
運営企業について
Q. 本部の設立はいつですか？
2008年にブランドを創業し、2009年5月に「株式会社プロジェクトM」として法人設立をいたしました。
その後、2026年3月に現在の「ENRAVE株式会社」に社名変更をいたしました。
Q. 本部所在地はどこですか？
東京都渋谷区です。
Q. 経営理念はなんですか？
「食と人で全ての地域に最高の熱狂を」を経営理念に掲げ、関わる全人類の物心両面の幸福を追求すると同時に、お客様に本気で愛されるお店を創造し、社会の進歩発展に貢献することを目指しています。
Q. どんな事業を行なっていますか？
飲食店の経営やフランチャイズ本部の運営をはじめ、グループ会社では不動産事業もおこなっており全国で1,000件以上の店舗開発の実績がございます。
