セントラルキッチン
（セントラルキッチン）

複数のレストラン・学校・病院などに、常に大量の料理を提供する必要のある外食産業や施設の調理を引き受ける施設のことです。

フランチャイズシステムにおいては、各地に展開しているFC加盟店舗の調理を一手に引き受けることで、コストを削減し、お客さまに低価格で提供することが出来るようになります。また、各店舗へ一律で商品の提供をすることは、フランチャイズ加盟の醍醐味でもある本部の商品開発力やノウハウを各FCオーナーに提供することに繋がってきます。それによって、本部側はフランチャイズで大切なブランドイメージの統一も図ることが可能となるのです。