私の場合全くそんな事はないですよ！ 今は週に2回、休みも取ってます。シフトに入るのも午前中から午後の忙しい時間くらいまでですね。その後は銀行に行ったり事務処理等、自由にしてます。ちなみに妻は週3回休みを取ってます。

スタッフに任せています。一緒に働いてくれるみんなの定着率を上げることで、それが可能となりますね。

やっぱり日々のコミュニケーションが重要ですね。もちろん、仕事の話が一番多いですが、朝入る時は「おはよう」という当たり前の挨拶から始まり、その他何気ない事でも良く声をかけるようにしています。

指示というよりも、お店の業務を任せていますね。

定期的にOFCさんが持って来てくれるデータを元に、僕とリーダー陣でミーティングをして、お店づくりのイメージを共有し、それに基づいてお店を作ってもらっています。こういったお店作り全体に対してやりがいを感じてもらえれば、うちのお店で長く働いてもらう大きな理由になりますね。すると、スタッフみんなの定着率もあがり、僕も任せられるようになります。

そうですねぇ、最初は判断しにくいですよね。「失敗されたらどうしよう」とか、「売上が下がったらどうしよう」「発注はしっかりしてくれているだろうか」等、いろいろ考えたりはしました。なのでオープン1か月くらいは、僕が中心となって3~4人のリーダー陣に集中してお店づくりに必要な業務を教えて、少しずつ皆さんにお店を運営する上で必要な事を覚えていってもらいました。

リーダー陣にお店づくりの業務を覚えてもらえれば、それをまたリーダー陣が他のスタッフに教えてくれて、皆ができるようになるという流れを作る事を目標にしていました。スタッフにも恵まれて、大体3か月くらいかけて準備しましたかね。

当然ありましたよ。ですがそうしない限り自分達の目標は達成できないと思うんですよ。僕の場合は開業当初から将来的に複数店舗を経営する事を目標に掲げていましたし、僕自身が全てを背負ってお店を運営していていてはいけないと考えていたんです。実際、どのお店もオーナー自身が発注して、オーナーが率先して売り場を作っても、廃棄商品が出る場合もあれば想定の売上に届かない場合もあるもんです。

それもあるかと思います。やっぱり不安ですからねぇ。

将来の目標に向かって自分がどのように動いていくかを考えながら、スタッフを教育するだけだと思いますね。「独立」しただけでも難しい事をやっている訳ですからね。他のオーナーさんもスタッフに任せられずにご自身が苦労されている話も聞いたりしますが、いずれは任せないと次に進めないと思っています。

僕の場合は複数店経営の目標も有りますが、妻との趣味が旅行っていうことも大きな理由だったんですよ！

そうすると嫌でも任せなくてはね！

ええ、3か月目には旅行にもいきました！

理由は何でも良いと思うんですよ。身体を休める為の休日が必要となるのも当然ですし、僕の場合は旅行も行きたかったですし、複数店経営もしたかったですし。

そうするとスタッフに頼る必要がありますよね。

もちろん任せっきりで遊びほうけてはだめですよ？

仮に僕が風邪や病気になってしまったりしても、スタッフに頼らなくてはいけない訳で。先程の話ですが目標をどう定めてどう動くかがコンビニ経営において重要だと思いますね。大変ですが、そこが楽しみでもあります。

最初は単純にビックリしました。

ただ、「辞めると人事に言ってきた。」という時点で私に相談してきたので 「えー！？」という思いでしたね。

そうなんですよ。

でも本人は既にやる気に満ちていましたし、今後の生活もかかっていますし、私としてはもうその思いについていくしかない。という状況でしたね。

僕の中でも選択肢はいくつかあったんですが、今後を考えた時やビジネスのやりがいを考えた時、僕自身イチオシのプランとしてセブン-イレブンで独立することで納得してもらいました。

私自身、高校生の時にセブン-イレブンでアルバイトしたことがあったので、今思い返すとこれも何かのご縁なのかなと感じましたね。

まず頭に浮かんだのは「24時間 年中無休」という点でした。

生活サイクルが大変な事になるのでは。。。

家に帰って一緒に食事して決まった時間に寝る。という生活ができなくなるのでは。。。

というマイナスのイメージの方が強かったです。

幸い、私の知人がコンビニのオーナーをしている事もあり、実際にお店を訪ねてお話を聞くことができたんですよ。その後もお店をいろいろと回ってみてオーナーさんの奥様にお話を聞いてみたりして、徐々に不安は解消されていきました。

当然セブン-イレブンのHPを見て調べましたが、良い事も大変な事も書いてあるんですけど、当然本部のHPだから最終的には良い事かくかぁ。。。

なんて思いもあったので。

他にも、インターネットの情報を見ているだけだったら、最後まで反対していたでしょうね。

僕の言っている事だけだと信用してくれなかったんですよ！「良い事しか言ってないから」とか言って！

今では週に3回のお休みもいただいて、「普通」の生活ができています。最初は諦めなければと思っていた趣味の旅行にも、お休みを使って行けるようになりましたし、スタッフ皆さんのおかげですね。

他社さんのフランチャイズも見て検討はしましたが、私は最初からセブン-イレブンで行こうと考えていました。

本部の情報力がすごいですよね。

売れ筋、新商品、逆に、売れない商品が一目でわかるようデータ管理がきっちりとされています。それを定期的にOFCさんと共有できる。僕らからするとそのデータは商品が売れるための情報となっています。

コンビニは物を売らない限り売上は上がらない訳ですから、それらの情報を僕らが上手く活用することで売れる仕組みになっていると思っています。

あとは商品力ですね。うちのお店はすぐ近所に大手のスーパーがあるんですけど、そこに勝とうと思うとやはり、差別化商品の取扱いが必須になってきます。セブン-イレブンはPBも充実していて、コンビニ専用商品やメーカーとの取り組み商品も数多くあるので、それらをきちっとお店で展開することで差別化もはかれます。さらに、地域限定の商品開発も行われているので、お客様満足も得られるようになっていると思います。

総合的に、セブン-イレブンには勝つための武器が揃っているという印象でした。

そんな訳ないですよ。うちのお店もスタート時は売上が悪かったですね。

その時は支援制度に助けられましたね。

オープン直後はほんと売上が悪かったので、あの時はドキドキしました。OFCさんのサポートを受けながらオーナーも先を見てお店を作っているから、今は大丈夫。ということだったので、信じるしかなかったですね。

ビジネスにおいて最初から黒字経営出来る事なんてないですからね。

支援制度がある期間は、変に焦らずどうお客さんの心をつかむか、どうお店を作って売上を伸ばすか、スタッフの人数はどうするか等々、考えることに専念できました。データを元に売るための武器を最大限活用し、スタッフと協力してお店を作っていきましたね。

おかげで良いチームができたと思います。

僕自身は岩手県の出身なので、独身の頃将来いずれは東北へ戻る。ということをイメージしていました。結婚して、そして妻の家庭の事情もあり、妻の実家がある京都での開業を決意しました。

妻は京都の出身でしたし、僕もずっと関西基盤で仕事していて、実は前職でこの店の近くで勤務していた事もあったんです。なので付近の土地勘もありました。本部の担当者からここの物件を紹介してもらった時も、知っている場所でしたし、近くに競合であるスーパーがあるのも知ってましたし、人の量も把握しやすかったです。オープン後の戦い方がイメージしやすかったですね。

僕はお店をオープンさせる時から複数店舗できるような仕組みにしようと考えていましたね。

今もフリーターのスタッフが4名程いますが、店長を育成しながら、会社組織になっていけば、もっと良い環境が作れると思っています。やっぱり社員にしてあげたいですしね。個人で1店舗だけだと、自分でできる範囲も限られてきますから。

「次2店舗目出す時、店長として社員にしてあげるから」なんて話しています。

そうですねぇ。コンビニ全社、店舗はまだまだ増えると思いますが、本部のバックアップと僕自身のやり方で乗り切っていきたいですね。

業態として変化がないコンビニだと、この競争に勝つのも厳しくなってくるかもしれませんが、セブン-イレブンは新商品や新サービスを生んで常に変化していますし、時代に合ったサービスをお客さんに提供できることで、勝ち残っていけると思っています。

実際、僕も妻も休みも取ってますし、趣味の旅行にも行っていますからね。

まぁ、オーナーの考え方・やり方1つじゃないでしょうか。

僕は店長ではなくオーナーですから。一緒に働いてくれるスタッフを教育して、信じて、お店を作り上げていく。そういう役目を意識して経営しています。

先程の話ですが、休みがとれず困っているオーナーさんは、一人で全てを抱え込んでおられるんじゃないでしょうかね。僕のやり方が全てだとは思いませんが、もう少し仲間に任す。という視点を持つことが解決への1歩だと思います。

私もインターネットで調べた時は「コンビニ残酷物語」みたいなのも目にしましたし、ネガティブな情報の方がたくさんありましたね。

私が過ごす実際のところは、週に3回お休みもいただいてますし、同じ時期にオープンした奥様方に比べると私は比較的楽させてもらっているなと感じます。

そうですね。独立や起業を目指すとしたら、フランチャイズというシステムは絶対知っておいた方が良いですし、自分が合う本部は自分で見極めるしかないですからね。そのためには本部の人間と会うことが1番だと思いますよ。もちろん、ご自身で事業を始める事も可能ですから。

難しい選択かもしれませんが、商売を始めること自体、自分でリスクを背負うことになりますから。僕の場合はセブン-イレブンならそのリスクが少ないなと判断しました。

これからも勝っていけると思っています。