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鮨 酒 肴 杉玉のフランチャイズ募集に関するよくあるご質問（FAQ） |
ブランドについて
Q. ブランド名の由来はなんですか？
造り酒屋などの軒先に吊るして新酒ができたことを知らせる、伝統的なシンボルである「杉玉（酒林）」が由来です。「お寿司とお酒を一緒に楽しんでいただきたい」という想いから、この伝統ある杉玉を屋号にいたしました。
また、巻き寿司をあしらったロゴマークには、「基本に忠実であること」や「お客様への親しみやすさ」という意味が込められています。
Q. ブランドのコンセプトはなんですか？
「食べる前から笑顔になれる、大衆寿司居酒屋」をコンセプトとして掲げております。
お寿司に真摯に向き合う姿勢と居酒屋らしい遊び心を大切にしながら、お客様同士の会話や笑顔（共感）が生まれる温かい空間づくりを目指しています。
Q. ブランド立ち上げ時期はいつ頃ですか？
2017年8月に、兵庫県西宮市に直営1号店をオープンいたしました。その後、2019年よりフランチャイズ展開を開始しております。
Q. 業態の特徴はなんですか？
大衆寿司居酒屋は、手頃な価格帯と誰もが気軽に立ち寄れる賑やかな雰囲気が特徴の飲食店業態です。本格的な寿司や定番のお酒、多様な一品料理を低価格で提供し、一人飲みから宴会まで幅広い客層に対応します。
当ブランドは、スシローグループの調達力を活かした高品質・低価格な本格寿司を提供するという独自のスタイルで、一般的な居酒屋と差別化を図っています。
Q. メインターゲットはどういう人ですか？
明るく清潔感のある店内設計のため、お一人様からご友人同士、ファミリー層、女性グループ、訪日外国人観光客まで幅広くご利用いただいております。
Q. 市場参入の魅力を教えてください。
2024年度の居酒屋市場は約1.66兆円の見込み（帝国データバンク調べ）と回復基調にあり、最近では「美味しいお魚やお寿司が食べたい」という専門特化型のお店へのニーズが高まっています。
当ブランドは大手の仕入れ力と職人不要のオペレーションを組み合わせることで、高い収益性と安定した運営が期待できます。
Q. 加盟に向かない人はどんな人ですか？
最初からご自身のオリジナルな経営手法を優先されたい方や、特段の手間をかけずに収益が得られるビジネスをお探しの方には向いていないかもしれません。
サービス・商材について
Q. 競合と差別化している点はどこですか？
大手グループの仕入れ力を活かして「天然インド鮪」などの上質なネタをお手頃価格でご提供できる点や、杉玉ならではの特徴的なメニューをご用意している点です。
黒酢とバルサミコ酢を合わせた独自の黒いシャリ、思わず写真に収めたくなるユニークな見た目やネーミングの商品（「杉玉ポテトサラダ」や「飲めるサーモン」など）をご用意して、競合と差別化を図っています。
Q. 独自のメニューやサービスの提供はできますか？
あらかじめ本部の承認を得ていただくことで、加盟店様オリジナルの商品や追加メニューをご提供いただくことが可能です。
ただし、開発されたオリジナル商品の権利は本部に帰属いたします。
Q. 本部による新商品の開発・サービス強化は実施していますか？
はい、実施しております。
本部主導で定期的なグランドメニューの改訂や、季節ごとの期間限定メニュー、話題づくりのためのコラボキャンペーンなどを継続的に企画・開発しています。
Q. サービス・商材の一番の特長はなんですか？
「食べる前から笑顔になれる」楽しさと圧倒的なコストパフォーマンスです。
職人不要で提供できる本格握りや創作お寿司、お寿司によく合う厳選された日本酒やオリジナルドリンクを気軽にお楽しみいただけます。
仕事内容・運営について
Q. オーナーの仕事はどのような内容ですか？
店舗の経営管理やスタッフの採用・育成、衛生管理、そして地域に愛される店舗づくりに向けたマネジメントが中心となります。
Q. 運営を軌道に乗せるために必要なことは？
ブランドの考え方に共感いただき、本部のマニュアルや安全・衛生基準をしっかり守ること、そしてスタッフを大切に育てて良いチームを作ることが重要です。
Q. 営業日・営業時間は自由に決めることができますか？
原則として年中無休・本部指定の営業時間が基本となりますが、出店先の商業施設等の休業日に合わせたり、本部と事前に協議・合意いただくことで変更することが可能です。
Q. 集客はどのような方法で行ないますか？
本部が制作・提案するチラシやポスター、店頭POPなどの販促ツールを活用した地域へのアプローチをはじめ、ランチ営業やテイクアウト、デリバリーといった多角的な営業形態の導入で集客を図ります。
さらに、SNSで話題となる商品や本部主導のキャンペーン企画を積極的に推進することで、幅広い客層の集客を目指します。
出店・開業方法について
Q. 想定店舗サイズは最小何坪ですか？
想定店舗サイズは約30坪からとなっております。
Q. どのような立地が出店場所に適していますか？
最寄り駅から近くアクセスが良い立地が適しています。
Q. 開業できないエリアはありますか？
はい、ございます。現在、関東・関西エリア（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、大阪府、京都府、兵庫県、奈良県）では新規の加盟募集を行っておりません。
Q. テリトリー制を導入していますか？
いいえ、特定の地域や商圏を独占できるテリトリー権は導入しておりません。
募集要項について
Q. 業界未経験でも始められますか？
はい、未経験の企業様でも安心してスタートしていただけます。
寿司ロボットの導入やわかりやすいマニュアル、オープン前後の手厚い現場研修が整っているため、店長様とアルバイトスタッフ主体での運営が可能です。
Q. 個人でも加盟できますか？
いいえ、大変恐れ入りますが、募集は法人様限定とさせていただいております。
Q. 法人でも加盟できますか？
はい、法人様を対象として募集を行っております。
Q. 必要な資格はありますか？
店舗の営業に必要な飲食店営業許可の取得に加え、店舗ごとの食品衛生責任者および防火管理者の選任が必要となります。
開業前のサポートについて
Q. 出店にあたって立地調査・物件調査のサポートはありますか？
はい、ございます。
本部がしっかりと立地選定や周辺の市場調査・競合調査を行い、最適な物件提案・承認のサポートをいたします。
Q. 開業前の事前研修は行なっていますか？
はい、行っております。
本部指定の研修スペースでの座学（OFFJT）や直営店舗での実地研修（OJT）、オープン直前の自店での現場研修をご用意しています。
Q. 研修期間はどのくらいありますか？
本部研修が25日間、実際の店舗で行うオープン前研修が15日間ございます。
オープン後にも21日間のオープン支援を実施し、しっかりとサポートいたします。
Q. 研修に費用はかかりますか？
基本の研修費用やオープンサポート費用は加盟金に含まれておりますので、別途研修費はかかりません。
ただし、参加者様の交通費・宿泊費や、指導期間の延長を希望された場合の延長指導料は加盟店様のご負担となります。
開業後のサポートについて
Q. 定期的なサポートはありますか？
はい、専任のスーパーバイザー（SV）が2ヶ月に1回以上お店を訪問し、調理・接客・衛生面・売上データの分析まで親身にアドバイスいたします。
Q. チャットや電話などでの相談は可能ですか？
はい、SVによる定期訪問だけでなく、お電話や電子ツール・メールなどを通じていつでも気軽にご相談いただけます。
Q. 販売促進・集客サポートはありますか？
はい、チラシやポスターなどの販促物の制作、季節に合わせたおすすめ商品の提案、本部主導での効果的な広告キャンペーンなど、しっかり集客をサポートいたします。
Q. 勉強会や研修、親睦会などのイベントはありますか？
はい、直営店の店長向け研修の実施や、年に1回FCオーナー様が集まるオーナー会を開催しております。
契約について
Q. 契約の形態はなんですか？
法人限定のフランチャイズ加盟契約となります。
Q. 契約期間はどのくらいですか？
契約期間は5年間です。その後は5年間ごとの自動更新となり、更新料はいただいておりません。
Q. 多店舗展開はできますか？
はい、大歓迎です。
多店舗展開を応援する優遇制度として、3店舗目以降の出店では加盟金が通常550万円（税込）から330万円（税込）に減額されます。
お金のことについて
Q. 初期投資はいくらかかりますか？
店舗サイズが30坪〜35坪ほどの店舗を開業する場合の初期費用として、約5470万円（税込）～を想定しております。
なお、物件取得費（敷金・礼金・仲介手数料等）は含んでおりません。
Q. 投資回収の期間はどのくらいですか？
約3年をひとつの目安としております。
Q. 本部による融資制度などはありますか？
いいえ、本部による資金の貸付や貸付のあっせん制度はございません。
運営企業について
Q. 本部の設立はいつですか？
2015年10月です。
Q. 本部所在地はどこですか？
東京都千代田区です。
Q. 経営理念はなんですか？
「変えよう、毎日の美味しさを。広めよう、世界に喜びを。」というグループ理念のもと、お食事を通じて食べる前から笑顔になっていただける価値や感動を提供することを目指しています。
Q. どんな事業を行なっていますか？
新業態の飲食店開発およびその運営事業と、フランチャイズ事業（大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」等の運営・展開）を行っております。