【2026年最新】カフェフランチャイズの人気ランキングTOP10

カフェを含む飲食業界は、2020年のコロナ禍で大きく落ち込み、喫茶・カフェ業態は前年比69.0％まで減少しました。しかしその後は人流の回復とともに持ち直し、2022年116.8％、2023年120.6％と大きく成長しています。

直近でも、2024年109.0％、2025年109.8％と2年連続で約109％の成長を維持しており、飲食業界全体の伸びを上回る水準で推移しています。

背景には、若年層を中心に飲酒機会が減少し、これまで居酒屋が担っていた「集まる場・くつろぐ場」として、カフェの利用が広がっていることも挙げられます。

このように市場としては追い風が続いている一方で、競合も増加しており、コンセプトや運営力によって成果が大きく分かれるフェーズに入っていて、経営ノウハウのあるフランチャイズに注目が集まっています。

※データ出典：一般社団法人 日本フードサービス協会

カフェフランチャイズの「店舗数（フランチャイズで運営されている店舗数）」が多いブランドTOP10を一覧で紹介しつつ、各社の特徴を解説します。

「店舗数が多い＝必ず儲かる」というわけではありませんが、本部の運営ノウハウやブランド力、再現性の高さを測る一つの指標になります。

本ランキングでは、フランチャイズ店舗数の多さ＝加盟ニーズの高さという観点から、カフェフランチャイズの人気ブランドTOP10をご紹介します。

“近所の居間”のように長居しやすい喫茶店です。朝はモーニング、昼は軽食、午後はコーヒー休憩、夜はゆっくり食事や会話というふうに、1日のいろいろな場面で使われます。ソファ席中心の落ち着いた空間、ボリューム感のある定番メニュー、気取らない安心感が魅力で、「チェーンでありながら個人喫茶店のようにくつろげる店」です。

売上歩合ではなく席数連動の定額ロイヤルティをフランチャイズの強みとして打ち出しています。店舗の9割以上をFCオーナーが運営としており、加盟検討者から見ると「本部支援とFC実績が最も見えやすい喫茶店型チェーン」の一つです。

通勤途中や買い物の合間に、さっと立ち寄る日常のコーヒー店です。重すぎず、気軽で、価格も比較的手が届きやすく、短時間利用との相性がよいのが持ち味です。公式でも“生活必需品”に近い存在として位置づけられており、「街のインフラのようなセルフ型カフェ」と言えます。

ドトールコーヒーショップは、店舗数、FC比率、標準化の強さが際立っています。

調達・焙煎・物流・商品開発をグループで持つ点が安定運営の土台になっています。「駅前・オフィス・生活動線に乗せやすい」という点が揃った王道のカフェフランチャイズです。

“日常使いできる本格派”のカフェです。セルフ寄りの使いやすさはありつつ、豆・焙煎・抽出・バリスタ・ホスピタリティへのこだわりが強く、ただ休憩するだけでなく「ちゃんとおいしい一杯を飲みに行く店」という印象があります。静かに仕事や読書をしたい人、ラテや季節ドリンクを楽しみたい人にも合う、少し上質で落ち着いた店です。

タリーズコーヒーは、品質重視の法人向けフランチャイズ。投資金額は大きいですが、ブランド・教育・運営基準が明確です。
「コーヒー豆・焙煎・バリスタ」のクオリティ追求をブランドの核とし、実践研修、定期SV巡回、会議・研究会参加を通じて運営水準を揃えています。

“家でも職場でもない第三の居場所”を体現する店です。コーヒーを飲むだけでなく、人と会う、少し仕事をする、気分を切り替える、街の時間を楽しむといった使われ方が似合います。接客、空間、音楽、季節商品まで含めて世界観が作られているブランドです。

一般的なフランチャイズ契約はなく、選抜型ライセンス契約型。空港、新幹線駅構内、書店、企業、病院、大学など特殊商圏に対し、価値観と品質基準を共有できる企業との契約が主とされています。

昼と夜で表情が変わる“二毛作型の店”です。昼はコーヒーや軽食で使いやすいカフェ、夜は気軽に一杯飲めるサカバになり、同じ店でも来る目的が時間帯で変わります。オフィス街や駅前での出店がおもなので、昼は打ち合わせや休憩、夜は軽い飲み会に使われるブランドです。

PRONTOは、昼カフェ＋夜サカバの二毛作モデルなので、コーヒー需要だけでなく、夜のアルコール需要までカバー可能。売上機会を昼夜に広げやすいのが最大の強みです。純カフェより運営は複雑ですが、立地次第で売上の天井を上げやすいフランチャイズとされています。

「ちょっと丁寧な昔ながらの喫茶店」を現代風に磨いた店です。ハンドドリップ珈琲、スフレパンケーキ、落ち着いた内装が象徴で、慌ただしく回転する店というより、席について少しゆっくりしたくなる店です。「少し贅沢な喫茶時間を過ごす店」「コーヒーとパンケーキでゆったり過ごす店」という空気感のブランドです。

日本レストランシステムとドトールの長年のノウハウの結晶であり、多彩な顧客層を呼び込める競争力あるビジネスモデルがあります。物件力と自己資金力がある事業者向けのフランチャイズです。

地域に根ざした、親しみやすいコーヒー専門店です。セルフでさっと使うというより、常連客がつきやすく、軽食や甘いものも含めて“街の喫茶店”として使われるイメージです。コーヒー豆や器具販売まで含め、コーヒー好きの生活圏に入り込んでいます。
軽食や甘味、コーヒー豆・器具販売まで含めた地域密着さが特徴。生活圏の常連客に支えられているビジネスモデルです。

“老舗ロースターが支える喫茶店”という色合いが濃い店です。大手チェーンのような均一的なカフェというより、珈琲専門店らしさ、喫茶文化らしさ、豆へのこだわりが前に出ます。カフェチェーンというより、焙煎会社の知見を土台にした喫茶店ブランドと言えます。

喫茶店支援型のフランチャイズで、老舗ロースターによる珈琲卸・開業支援・FC支援の一体モデルです。経営指導、人材育成、情報提供、技術指導など継続的なアフターフォローを掲げています。喫茶店経営を珈琲卸と一緒に進めたい方に向いているフランチャイズです。

ドトールより少し大人っぽく、少し上質なセルフカフェです。ラテやフード、スイーツまでそろい、短時間利用だけでなく、少し落ち着いて過ごしたい時にも合います。気軽さは残しつつ、店の雰囲気やメニューに“ちょっと上の満足感”を持たせた店と考えるとわかりやすいです。
エクセルシオール カフェは、ドトールより一段上の価格帯・体験価値を狙う上質セルフ型のフランチャイズ。本格的なカフェラテや食事、スイーツを揃え、「価値ある時間」を提供するセルフスタイルのカフェです。直営比率が高く、ドトールコーヒーほどフランチャイズ展開は積極的ではありません。

“コーヒーそのものの質感”をしっかり味わう大人向けの店です。ダブルネルドリップやミルク珈琲など、味づくりに明確な個性があり、空間や器も含めて落ち着きがあります。にぎやかさより、静かに一杯を楽しむ時間が似合う店です。

大人向け高品質喫茶店のフランチャイズで、ダブルネルドリップやミルク珈琲、器や空間まで含めた大人向けの体験価値を提供しています。募集対象は法人限定で、ブランド哲学と運営品質を重視しています。

＞飲食店フランチャイズ 最新人気ランキング［週間/毎週更新］

ランキングには入っていないものの、独自のコンセプトや成長性から今後の拡大が期待される注目のカフェフランチャイズをご紹介します。

髙木珈琲は、自家焙煎コーヒーと充実したフードメニューを強みに、客単価1,000円超を実現しているカフェレストラン型ブランドです。単なる“滞在型カフェ”ではなく、「食事を楽しむ場」としての利用を促進することで、フード注文比率を高め、安定した売上を構築しています。出店は住宅街など賃料を抑えられる立地が中心で、収益性を確保しやすい点も特徴です。運営元のサンパークは国内外で120店舗以上を展開しており、1ヶ月の店長研修やSVによる継続支援など、運営体制も整っています。

さかい珈琲は、東海地方発の喫茶文化をベースにした郊外型カフェフランチャイズで、安定収益を目指しやすいモデルが特徴です。ロードサイド中心の出店により幅広い客層の来店が見込め、低単価（約600円）ながら高いリピート率を実現。モーニング・ランチ・ティータイムと時間帯別の集客設計により、年間を通じた売上の安定化が図られています。オペレーションは社員1名＋パートで回せる体制で、調理人不要・原価変動も少なく、異業種からの参入もしやすい点も魅力。年商1億円規模を目指せる収益モデルとして、法人の新規事業にも適しています。

BONTEMPSは、韓国で人気のツイストドーナツ「クァベギ」とクリームコーヒーを提供するカフェブランドで、日本初上陸の話題性を強みに集客が期待できます。SNS映えする商品力に加え、有名アーティストとのコラボなどでブランド認知を拡大しており、トレンド志向の顧客層を取り込める点が特徴です。オペレーションはドーナツとドリンクに特化したシンプル設計で、人件費を抑えながら安定した品質を提供可能。原価約18％、営業利益率30％超も狙える高収益モデルで、最短1年程度の投資回収も期待できる成長型カフェFCです。

nagomi-NATULUREは、ハーブティーを軸にカフェ・テイクアウト・物販・スクールを組み合わせた多収益モデルが特徴のフランチャイズです。オーガニック志向の商品力で差別化しつつ、「ティー中心」のため高額なコーヒーマシンが不要で、初期費用を抑えた開業が可能。立地や客層に応じて4業態から選択でき、地域食材を活かしたメニュー開発や補助金活用など、地域密着型の展開にも適しています。さらに、物販やスクールによる売上の上乗せができるため、環境変化に強く、利益率30％も目指せる拡張性の高いカフェFCです。

カフェフランチャイズに加盟する際にはどのような点に着目して選べばいいのでしょうか。ポイントを4つに絞ってご紹介します。

カフェフランチャイズには大きく分けて「フルサービス型」と「セルフサービス型」の2種類あり、それぞれメリットもあればデメリットもあります。

スタッフが客席まで注文を聞きにいき、商品も席まで運ぶスタイルのカフェをフルサービス型といいます。セルフサービス型のカフェが台頭したことでフルサービス型のカフェが減少したものの、最近ではレトロブームも相まってフルサービス型のカフェが再び増えています。

セルフサービス型のカフェと比べてドリンクやフードの価格が高く、ひとりあたりの客単価が高くなる傾向にあります。一方、セルフサービス型のカフェよりも接客の機会が多く、スタッフ教育が重要になる点は覚えておいたほうがいいでしょう。

客がレジで注文して支払いを済ませたうえで、ドリンクや料理を自身の席まで運び、グラスなどの片付けも客自身が行なうスタイルのカフェをセルフサービス型といいます。

基本的にはスタッフによる配膳や片付けの必要がなく、人件費を抑えられる点がメリットといえます。また、フルサービス型のカフェよりもメニューが少ない傾向にあるので、注文ミスを起こしにくい点もメリットです。

ひとりあたりの客単価が低く、出店する立地などによっては思うように収益につながらないこともある点はデメリットといえます。しかし、フランチャイズならこれまでの経験をもとに立地選定をサポートしてくれるので安心です。

カフェを開業するときに大きなハードルとなるのが開業資金です。一般的にカフェフランチャイズを開業するには少なくとも数千万円の開業資金が必要で、なかには1億円以上かかるケースもあります。

しかし、自身でそれだけの高額な資金を用意するのは簡単ではありません。そこで検討したいのが融資です。多くのカフェフランチャイズオーナーは融資を活用して開業しています。融資を受けるためには自己資金が必要で、500万〜1000万円が目安になります。

コメダ珈琲店では「建築支援制度」を導入していて、初期費用の大半を占める建築費と内装工事費の一部を本部が一時負担することで、初期費用を抑えた開業が可能です。

買い物をしているときに、似たような商品がたくさんあるなかから「どの商品を買おうか……」と悩んだ末、「このブランドの商品なら」という理由で購入したことがある人も多いのではないでしょうか。

商品そのものが持つ価値ではなく、イメージや世界観なども含めた“ブランド力”が購買のきっかけになることもあるのです。カフェも同じで、ブランド力が高ければそれがそのまま集客力となって売上に直結します。

カフェフランチャイズに加盟するメリットのひとつが本部によるサポートです。サポートがあるからこそ経験がなくても開業できるうえ、困難に直面したときにも解決でき、その結果、経営をいち早く元の軌道に戻せるのです。

サポート体制はフランチャイズ本部によってさまざまです。加盟前にどういったサポートを提供しているのか確認すると安心です。以下は本部サポートの一例です。

開業資金はカフェフランチャイズによって異なります。ここでは開業時に必要な資金と、開業後に必要なロイヤリティについて解説します。

契約締結時に本部に支払うお金のこと。本部によってさまざまですが、100万円〜300万円が相場になっています。

ロイヤリティの支払いが滞ったときなどに備えてフランチャイズ本部に預けておくお金が保証金です。あくまでも一時的な預かり金なので、フランチャイズ契約を解除するときに全額返金されます。相場は30万円〜300万円くらいです。

開業資金の大部分を占めるのが内外装費です。2000万〜3000万円が相場ですが、「なごみナチュルア」の場合、居抜き物件を利用して開業すれば300万円程度に抑えられるケースもあります。

研修の内容や日数はフランチャイズ本部によってさまざまです。14日〜30日くらいの日数を設定している本部が多く、費用は30万〜70万円が相場になっています。

遠方の場合は交通費や宿泊費がプラスで必要になることも覚えておくといいでしょう。

設計監修費や物件調査費、意匠設計費、POS設定費など、その他の開業費を設定しているフランチャイズ本部もあります。このほか、スタッフの採用費なども用意しておくと良いでしょう。

商品や看板の使用、ノウハウやシステムパッケージ使用の対価として本部に支払うお金がロイヤリティです。開業後も継続して支払う必要があり、月間売上の2〜5%が相場になっています。

各社開業資金やロイヤリティには差があるので、一覧でご確認ください。

気になるのが自身の年収です。カフェフランチャイズを開業した当初は、資金の返済もあるため多くは期待できません。なかには初期投資の返済が完了するまでは、給料が0円というオーナーも珍しくありません。

初期投資の回収期間はフランチャイズ本部によって異なりますが、最短でも2年以上は見込んでおく必要があります。カフェフランチャイズに加盟する場合は、開業費だけでなく2年分の生活費も用意しておくと安心です。

店舗の規模や地域によって異なりますが、初期投資を回収してからは年収3000万円を狙えるケースもあります。韓国発のカフェ「BONTEMPS（ボンタン）」では、月間の営業利益として259万円の収支モデルを例に挙げています。

なかには、「フランチャイズに加盟しなくてもカフェを開業できる」と考えている人もいるのではないでしょうか。カフェフランチャイズにはさまざまなメリットがあります。ここでは4つのメリットを紹介します。

通常、カフェを開業するとなったらどこかのカフェで経験を積んだり、スクールや独学でカフェ経営のノウハウを学んだりするのが一般的です。

もちろん、これらを経ずにまったくの未経験でも個人や法人でカフェを開業できますが、コンセプトやメニュー構成を考えなければいけないほか、アルバイトスタッフの採用や教育、集客のためのチラシ作成など、あらゆる面でノウハウが必要です。

一方、フランチャイズなら開業まで手取り足取りサポートしてもらえるだけでなく、カフェ経営のノウハウをすべて享受できるので、未経験や異業種から参入しても開業できます。

“売上の7割は立地で決まる”といわれるくらい、店舗ビジネスにおいて立地は重要です。どんなに有名なカフェで修行をしてこだわりのコーヒーを淹れられるようになったとしても、立地のチョイスを誤ってしまうと集客できずに苦戦してしまうことも珍しくありません。

フランチャイズであれば本部が立地選定をサポートしてくれるだけでなく、知名度やそれまで築いた信用から、個人では紹介してもらえないような物件を紹介してもらえるケースもあります。大規模なショッピングモールや駅の構内など、多くの集客が見込める立地に出店できれば、繁盛店として成功できる可能性も高まるはずです。

イチからカフェを立ち上げる場合、認知度は“ゼロ”からのスタートになります。認知してもらうまでにかなりの時間を要し、集客に苦戦するカフェも少なくありません。

フランチャイズの場合はすでに知名度があることが多く、それが集客のしやすさにつながります。オープン初日から多くの来客が見込める点もフランチャイズに加盟する大きなメリットです。

採用面や資金面などカフェ経営には困難がつきものです。個人で開業したらすべて自身で解決しないといけないだけでなく、すべてが試行錯誤になるので解決策を見出せずに経営が危うくなる可能性もあります。

フランチャイズ本部はさまざまな失敗を経験したうえで、成功パターンのみをノウハウとして共有してくれるので、事業をより早く軌道に乗せられるはずです。

なかには勉強会などを開催して加盟店同士の横のつながりをサポートしているフランチャイズもあります。成功事例はもちろん失敗事例も共有することで、よりスピーディに成長できるでしょう。

フランチャイズに加盟することで多くのメリットを得られますが、一方でデメリットもあります。なかにはデメリットを回避できるフランチャイズもあるので、あわせてチェックしていきましょう。

カフェフランチャイズでは、基本的に加盟店全店においてサービスや商品はもちろん、外観から内装、営業時間、定休日まですべてが均一化されていて、消費者の多くはそれにメリットを感じて来店しています。

ノウハウがなくてもトレンドを踏まえたカフェ経営ができる一方、自由度が低く、オリジナリティを出しにくい点はデメリットになるかもしれません。なかには店舗限定のオリジナルメニューを許容しているほか、定休日なども自由に決められるカフェもあります。

オーガニックハーブティカフェの「なごみナチュルア」では、フランチャイズ本部に申請すればティーメニューのオリジナル開発ができるほか、フードもオリジナルのメニューを提供できます。内装や営業時間、定休日にも縛りがないので、裁量を持ってフランチャイズ加盟したい検討者にはピッタリです。

また、「髙木珈琲」のフランチャイズでは、自身の名前で「○○珈琲」と名付けられる家紋制度を導入するなど、オリジナリティを出せるフランチャイズもあります。

カフェフランチャイズに加盟するには加盟金や保証金が必要で、一般的には自身で開業するよりも多額の資金を用意しなければいけません。

また、加盟してからは本部に対して毎月ロイヤリティを支払う必要があります。ロイヤリティは本部によって異なり、売上の2%など「変動型」を採用している本部もあれば、毎月10万円などというように「固定型」を採用している本部もあります。

「コメダ珈琲店」ではロイヤリティを1席あたり1500円（月額/消費税別）に設定するなど本部によってそれぞれなので、加盟するときは十分に確認するようにしてください。ロイヤリティについては、「フランチャイズのロイヤリティはなぜ払うの？種類や相場を正しく知ろう」の記事でも紹介しています。あわせてご確認ください。

ブランド力が集客に良い影響を与える一方、悪評も影響するのがフランチャイズのデメリットです。ある店舗で虫などの異物混入や食中毒が発生したり、いわゆる“バイトテロ”が起こったりしたら、自身の店舗でも売上ダウンは免れません。

こういった事象は規模の大小に関係なく起こる可能性はあるため、本部がその後にどういった対応を取るかでダメージ具合が変わってきます。フランチャイズ本部を選ぶときは、過去のトラブルに対してどう対応したかなどに着目することが大切です。

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