【中食の利用傾向調査】増える中食利用、90％以上がコロナ収束後も中食の継続利用を検討

テイクアウト・デリバリーといった中食を利用したことがある1239人のうち、新型コロナウイルス流行以降に利用頻度が増加したと答えた方が32％、以前と変わらない頻度で利用しているという方は47％という結果になりました。

その他にも、新型コロナウイルス流行以降初めて中食を利用したと答えた方が3％と、新たに中食の可能性に気づいた方もいたようです。

テイクアウトやデリバリーといった中食を利用する理由について聞いてみたところ、もっとも多かったのが「気軽さ・便利さ」から利用しているという回答でした。その他にもコロナ禍で外出を控えていることや、おうち時間が増えている中でも美味しいものを食べたいという意見がそれぞれあるようです。

テイクアウトが最も利用されていたのはお弁当・惣菜ジャンルでした。次いでピザ、ハンバーガーなどが続き、新型コロナ流行以前からイートインよりテイクアウトが主流だった唐揚げやベーカリー、スイーツ、ドリンクなどもテイクアウトの利用が多いようです。

事業所内に宅配スタッフがいるピザ、寿司、お弁当・惣菜といった、デリバリーの定番とも言えるジャンルをよく利用しているようです。

また、「ウーバーイーツ」や「出前館」といったデリバリーサービスと連携する外食店が増えた影響なのか、今までになかった定番以外の選択肢も増え、ベーカリー、ドリンクやスイーツといった商品をデリバリー注文している人も一定数いることがわかりました。

テイクアウト・デリバリーともに、90％以上がコロナ収束後も利用を考えていることがわかりました。中食は軽減税率の対象であり、定番以外のジャンルも増えてきているため引き続き注目が集まるでしょう。

新型コロナウイルスの流行が続く時期はもちろん、収束後もテイクアウト・デリバリーの利用を継続しようと考えている人が90％を超えるなど、ビジネスとしても注目が高まる中食市場。ジャンルも多岐にわたり、事務所は一つながら、ネット上には複数の店舗（ブランド）があるように見える、デリバリーに特化したゴーストキッチン（バーチャルレストラン、クラウドキッチン）といった新しい事業形態も増えてきています。

新型コロナウイルスの影響により飲食業では外食を中心に打撃を受けましたが、そうした中で中食は堅調。実際に独立開業や新規事業などを考えているビジネス検討者が利用するビジネスメディア「フランチャイズWEBリポート」では、中食ビジネスへの問い合わせが年間を通して増加していました。

フランチャイズWEBリポートでは、中食ビジネスを独自に開業するための情報はもちろん、商品開発力やノウハウを享受できるフランチャイズを活用してビジネスを検討する場合に活用できる情報を発信しています。