焼肉のフランチャイズは「焼肉きんぐ」が熱い！？成功の秘密に迫る

まずは焼肉きんぐがどのような焼肉店か、こちらで解説します。

焼肉きんぐは、株式会社物語コーポレーションが展開する全国チェーンの焼肉店です。株式会社物語コーポレーションでは焼肉きんぐ以外にも「焼肉はっぴぃ」などの焼肉店5ブランド、ラーメン3ブランドをはじめ、14もの飲食店ブランドを手掛けています。外食事業において株式会社物語コーポレーションは大手といえるでしょう。

焼肉きんぐは2021年6月からフランチャイズ展開をしており、現在は全国に250店以上（うちフランチャイズ店90軒）もの店舗を展開しています。出店は郊外を中心に行なっており、競合が少ない環境で売り上げを伸ばしています。

焼肉きんぐは、郊外に出店することでファミリー層を中心に人気を得ています。これまでの焼肉食べ放題では出しっぱなしになった肉や野菜を客側で取りにいくビュッフェスタイルが一般的でした。しかし、焼肉きんぐでは席にいながら注文ができるので、何度も立ち上がる必要がなく、食事だけに集中することができます。

また、1番人気のきんぐコースは100分2,980円（税込3,278円）と手ごろな価格なので、費用をあまり気にせず、焼肉を気軽に楽しめるところが人気です。幼児は無料、小学生は半額、60歳以上は500円引きと嬉しい割引もあり、郊外の店舗のメインターゲット層であるファミリーに支持されています。

続いて、焼肉きんぐならではの魅力を2つご紹介します。

焼肉きんぐは、席にいながら注文ができる「テーブルオーダーバイキング」システムを採用しています。タッチパネルで簡単に注文ができ、独自のオペレーションシステムにより提供までの時間も短いので、ストレスフリーで焼肉を楽しむことができます。また、通常のバイキングであれば、トングの使い回しや唾液などの飛沫などによる衛生的なリスクもありますが、テーブルオーダーバイキングなら、いつでも清潔なお肉を提供できます。

食べ放題以外にも季節限定メニューや単品メニュー、キッズメニューが用意されているので、お客様が飽きずに何度でも通いたくなるようになっています。

焼肉きんぐは豊富なメニューも人気の理由です。食べ放題コースは手ごろに楽しめる58品コース、一番人気のきんぐコース、焼肉きんぐの4大名物も楽しめる贅沢なプレミアムコースの3つがあります。単品などのメニュー数を合わせると最大で120ものメニューがあり、小さな子供から年配の方まで幅広い層が楽しめるでしょう。

焼肉きんぐはフランチャイズ展開もしていますが、加盟することでどのようなメリットがあるのでしょうか。こちらで4つの魅力を解説します。
※フランチャイズ加盟店の募集状況に関しては、本部にお問い合わせください。

最初にご紹介したように、焼肉きんぐの本部は株式会社物語コーポレーションです。株式会社物語コーポレーションでは丸源ラーメンや寿司・しゃぶしゃぶのゆず庵などの人気ブランドを展開していることから、飲食チェーンおよびフランチャイズの高いノウハウがうかがえます。さまざまな外食ビジネスを成功に導いてきた株式会社物語コーポレーションのノウハウを受けられることは、大きな魅力といえるでしょう。

焼肉は外食産業でも高い注目を集める業態です。とくに、新型コロナウイルスの流行により飲食業界が窮地に立った2020年、株式会社物語コーポレーションでは対前年比の10.5%増と売り上げを伸ばしています。このことからも、焼肉きんぐはコロナ禍でも高い人気があり、影響が少なかったことがうかがえるのではないでしょうか。

そもそも焼肉はご褒美として人気が高い国民食で経済や社会からの影響が少ないのが特徴です。さらに、焼肉きんぐは郊外型のファミリー層向けの焼肉店として、地域に根差した店舗づくりをしています。そのため、経済や社会などの影響を受けにくく、安定した経営ができると考えられるでしょう。

焼肉きんぐの注文は、客席に備え付けられているタブレットでのセルフオーダー式。そのため、ホールスタッフの人数を減らせ、通常の焼肉食べ放題の店よりも人件費を削減して経営することができます。

また、焼肉きんぐではオペレーションを効率化することで商品の提供スピードを高速化しています。スピーディーな提供は顧客の満足度を高めるだけでなく、高い回転率にも結び付くため、高利益率を見込めるでしょう。

焼肉きんぐは、開業前後に充実した研修があるところも魅力です。開業前には、オープンスペシャリストと呼ばれる専門スタッフによる研修が受けられます。また、じっさいの店舗で働きながら学ぶことができるパートナー研修もあります。 開業後は全国で年に2～3回開催されるフランチャイズオーナーを対象にした育成セミナーも。将来性がある研修を受ける機会に恵まれているといえるでしょう。

他にもフランチャイズ加盟店が主体的に運営する「清正会」があり、こちらでは直営店とフランチャイズ店の課題共有や問題解決に取り組みます。長期的なスキルの取得だけでなく、同じフランチャイズオーナー同士で交流し、人脈を築くきっかけにもなるため、多くのメリットを得られるでしょう。

最後に焼肉きんぐのフランチャイズ情報をわかりやすくまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください。

（税別）

日頃頑張っている自分へのご褒美、記念日などの贅沢など、焼肉は日本人の生活に彩を与えてくれる国民食です。手軽においしい焼肉を楽しめる焼肉きんぐは、今後も焼肉業界を牽引していく存在といえるのではないでしょうか。焼肉店の経営を考えるのであれば、焼肉きんぐを参考にしてみるのもよいかもしれません。
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